Uma das datas mais deliciosas do ano está chegando: a Páscoa! No próximo domingo (31), a festa mais importante do calendário cristão, que celebra a ressurreição de Jesus, ganha cheiro e sabor de chocolate. Se você quer servir uma sobremesa diferente de pudim, mousse ou até mesmo ovos recheados no almoço em famÃlia, então anota essas duas receitas com chocolates da Lindt, uma das minhas marcas favoritas de bombons.
ROCAMBOLE DE BOLO DE CENOURA
Ingredientes
- 3 ovos
- 140g açúcar refinado
- 30ml óleo vegetal
- Meia colher de chá de essência de baunilha
- Pitada de sal
- 95g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 2 colheres de chá de canela em pó
- Pitada de noz-moscada
- 200g de cenoura ralada (cerca de 4 cenouras)
- 45g de Lindt Cooking Dark 70% picado
- 90ml de creme de leite;
- 150g Lindt EXCELLENCE ao Leite
- 150g de cream cheese
- Lindt Gold Bunny ao Leite para decoração do prato
Modo de preparo
Passo 1
Para o Rocambole: bata os ovos e o açúcar até ficar bem leve e fofo. Misture delicadamente o óleo, a baunilha e o sal.
Passo 2
Peneire juntos a farinha de trigo, fermento em pó e todas as especiarias. Inclua suavemente na mistura de ovos. Por fim, misture a cenoura e o chocolate Lindt Cooking Dark 70% picado.
Passo 3
Forre duas assadeiras (23cmx30cm) com papel vegetal e divida a mistura. Espalhe uniformemente e leve ao forno a 175°C por cerca de 15 minutos ou até dourar. Retire a bandeja, cubra com uma folha de papel nova, vire, retire o papel nas costas e polvilhe com um pouco de açúcar para evitar que grude. Coloque em um pano limpo enquanto estiver quente, pré enrole e reserve para esfriar. Isso ajudará a enrolar o rocambole durante a montagem.
Passo 4
Para o recheio: leve o creme de leite para ferver e crie uma ganache suave com o chocolate EXCELLENCE ao Leite. Amoleça o cream cheese e bata na ganache. Bata até ficar leve e fofo.
Passo 5
Para finalizar, desenrole o rocambole resfriado e coloque com um pouco do recheio de cream cheese. Enrole novamente, segurando para cobrir o exterior, e decore o prato com Lindt Gold Bunny ao Leite.
Dica
Para um bolo de rocambole apertado e arrumado, enrole o rocambole recheado em papel filme e aperte as bordas. Em seguida, coloque na geladeira para que ele descanse um pouco, antes de decorar.
BISCOITOS DE COCO COM TRUFAS LINDOR
Ingredientes
- 3 claras, levemente batidas
- 1/2 xÃcara de açúcar ralado
- 2 xÃcaras de coco desidratado sem açúcar
- 1/4 xÃcara de cacau em pó peneirado
- 6 trufas LINDOR, cortadas pela metade (utilize o seu sabor de LINDOR favorito)
- 50g Swiss Classic ao Leite
Modo de preparo
Passo 1
Em uma tigela, misture as claras, o açúcar e o coco até que a mistura fique homogênea. Após isso, adicione o cacau.
Passo 2
Enrole em bolinhas (usando 2 colheres de sopa de massa por bola). Coloque com cerca de 2cm de distância em assadeira forrada com papel manteiga. Usando o polegar, crie um buraco profundo no centro de cada bolinha, grande o suficiente para segurar uma trufa LINDOR cortada pela metade. Usando os dedos, corrija suavemente quaisquer rachaduras nas laterais.
Passo 3
Leve à geladeira até esfriar, cerca de 15 minutos.
Passo 4
Leve ao forno a 150°C até que os cookies não fiquem mais brilhantes e estejam levemente firmes ao toque, cerca de 25 minutos. Deixe esfriar completamente na assadeira.
Passo 5
Encha cada espaço no cookie com uma trufa LINDOR cortada pela metade. Decore cada um com o chocolate derretido.
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